По тегу 'яйца'

Аджарские хачапури

500 г муки, ½ стакана молока, 1 стакан теплой воды, 1 чайн. ложка дрожжей, ½ ч л сахара, 1 стол. ложка растительного масла, ½ чайн. ложки соли, 400 г имеретинского сыра (молодой слабосолёной брынзы), 6 яиц, 50 г сливочного масла.

В просеянную муку вливаем теплую воду с молоком, кладем дрожжи, соль, сахар и масло, замешиваем липковатое тесто и оставляем (накрыв) для подхода на 1.5 часа. Обминаем и даем подняться еще раз. Сыр натираем на терке, разминаем и добавляем ¼-½ стакана холодной кипяченой воды до получения густой кашицы.

'Аджарские хачапури'

0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5 (0 votes, average: 0.00 из 5, rated)
Loading ... Loading ...

Селёдочный форшмак

На одну солёную селёдку (без косточек или просто филе) — 2 крутых яйца, 1 луковичку, 1 средняя отварная картофелина.

Всё дважды промолоть (взбить в блендере), заправить подсолнечным маслом и капелькой уксуса.

Подавать с чёрным хлебом и свежими овощами.

0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5 (0 votes, average: 0.00 из 5, rated)
Loading ... Loading ...

Сдобный хлеб Пан бриош

pan-brioshИнгредиенты на 4 буханки: 1 кг. муки, 50 г свежих дрожжей, 380 г сливочного масла, 9 яиц и 1 желток, 30 г сахара, соль.

Смешать просеянную муку с солью и сахаром и выложить на стол в виде конуса. В центр налить 340 г предварительно растопленного сливочного масла, замесить тесто. Опять сделать конус из полученного теста. В центр раскрошить свежие дрожжи и растворить их с 6 яйцами, предварительно совсем немного взбитыми. Затем добавить другие 3 яйца, продолжая замес. Хорошо вымесить тесто, минут 15-20,пока оно не станет гладким и мягким.

'Сдобный хлеб Пан бриош'

0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5 (0 votes, average: 0.00 из 5, rated)
Loading ... Loading ...

Флан яичный

flan1Испанское блюдо, напоминающее сладкий омлет :)

На 1 яйцо: 100 грамм молока,1  стол. ложку сахара без горки (20г) и еще 10 г сахара для карамели.

Смешиваем сахар и яйца, не взбивая.Добавляем молоко, тщательно размешиваем и оставляем постоять, чтобы сахар растворился. Добавить ароматизатор, корицу (пару щепоток) или ваниль. На тонкой сковородке расплавляем три чайных ложки сахара, и карамель выливаем на дно формочек (можно делать и в большой форме), карамель охлаждаем.

'Флан яичный'

0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5 (0 votes, average: 0.00 из 5, rated)
Loading ... Loading ...

Яйца Бенедикт с соусом

yayca-benediktИметь на две порции: 4 яйца, любимая соленая красная рыба, хлеб для гренок, зелень.
Для соуса: 2 яйца, 100 гр сливочного масла, столовая ложка винного уксуса, столовая ложка свежего лимонного сока, соль, перец.

Готовим яйца пашот. Разбиваем яйца в отдельные чашки. Акуратнее, нам нужен целый желток. В несильно кипящую воду добавляем: на 2 литра — 3 столовых ложки уксуса и столовую ложку соли (запомните, это такой важный секретик, соль и уксус не дадут белку «разлохматиться» и помогут быстрее  свернуться). Варим до состояния «все готово, а желток внутри жидкий». Вынимаем очень нежно шумовкой.
'Яйца Бенедикт с соусом'

0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5 (0 votes, average: 0.00 из 5, rated)
Loading ... Loading ...