Сухой солод просто приготовить дома из зерен ржи или пшеницы. В банку с широким горлом всыпать 1 стакан зерен, залить 1 л. тепловатой воды и оставить замачиваться на 12 часов. Слить воду, промыть зерно тепловатой водой, откинуть на сито и снова высыпать в банку. Банку накрыть марлей, чтоб «дышало». Влажное зерно там прорастет. Промывать зерно тепловатой водой 3 раза в день в течение двух дней, пока не появятся ростки длиной примерно 4-5 мм, т.е в длину самого зернышка. Уложить на противень и высушить под вентилятором или в духовке с температурой 40-45С. Высушенное зерно смолоть в кофемолке в муку. Получится примерно стакан сухого солода.
Хранить в закрытой банке в холодильнике или морозилке. Солод не портится со временем, так что он может хранится вечно.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...